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Perguntas frequentes
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O curso é totalmente online, permitindo que você aprenda no seu ritmo e no conforto da sua casa.
Você pode escolher entre pagar em até 12 parcelas de R$58,25 no cartão de crédito ou optar pelo pagamento à vista através de boleto bancário.
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Não há pré-requisitos técnicos. Se você é interessado em confeitaria funcional e deseja aprender a preparar doces saudáveis e saborosos, este curso é perfeito para você.
O curso foi desenvolvido para ser concluído em 6 meses, mas não se preocupe se precisar de mais tempo. Você terá acesso à plataforma por um ano inteiro.
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Nossa equipe está sempre disponível para responder a todas as suas dúvidas e fornecer o suporte necessário ao longo do seu aprendizado.
Você pode acompanhar as aulas tanto pelo computador quanto por dispositivos móveis, como celular e tablet, para maior conveniência.
Sim, dentro da plataforma, você terá acesso a materiais didáticos que complementarão sua experiência de aprendizado.
Você terá acesso à plataforma por um ano inteiro, dando a flexibilidade de assistir às aulas quantas vezes desejar e concluir o curso de acordo com o seu tempo e agenda.
A Escola Fran Tonello, pioneira em Gastronomia Funcional e Holística em São Paulo. Durante esses quase 5 anos, já tivemos a honra de formar mais de 2.000 alunos, todos apaixonados por gastronomia, saúde e bem-estar.
Escola Fran Tonello
Somos movidos pela inovação e pela qualidade de ensino. Ao longo desses anos, desenvolvemos e aprimoramos nossos cursos para proporcionar a você uma experiência extraordinária.
Nossos alunos estão espalhados por todo o Brasil, compartilhando conhecimento, paixão e transformando a maneira como encaram a culinária e a saúde.
Gastronomia Funcional e Holística
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Naked Cake e Bolos Decorados: Aprenda a preparar massas básicas clássicas para montar qualquer bolo decorado. Todas isentas de glúten e lactose. Além de recheios deliciosos e montagens utilizando técnicas da confeitaria clássica.
Pequenos Detalhes, Grandes Sabores: Aprenda a criar petit fours e outras pequenas delícias que surpreenderão pela complexidade de sabores.
Sobremesas Geladas e Refrescantes: Explore sobremesas geladas, perfeitas para dias quentes, sem abrir mão dos benefícios da confeitaria funcional.
Chocolates Feitos por Você: Aprenda a temperar e trabalhar com chocolate, permitindo que você crie seus próprios produtos de confeitaria.
Massa Choux e suas Variações: Domine a técnica da massa choux, abrindo possibilidades para criar eclairs, carolinas e mais.
Receitas Extras - Explorando a Criatividade: Além dos módulos principais, tenha acesso a receitas extras que incentivam sua criatividade na cozinha, garantindo que você esteja sempre pronto para inovar.
Cada módulo é uma oportunidade para você se aprofundar na confeitaria funcional, explorando técnicas, ingredientes e receitas que transformarão sua paixão em uma habilidade valiosa e prazerosa.
Fundamentos Essenciais da Confeitaria: Explore os princípios fundamentais da confeitaria funcional, desde a importância dos ingredientes até os cuidados com a higiene e a segurança na cozinha.
Bases e Preparações Iniciais: Aprenda as bases da confeitaria funcional, incluindo técnicas de remolho de castanhas e sementes, permitindo que você crie receitas incrivelmente saborosas e saudáveis.
Receitas Básicas e Versáteis: Descubra como criar desde biomassa de banana verde até leites vegetais e receitas doces de referência, formando uma base sólida para suas criações.
Bolos Inclusivos e Deliciosos: Explore uma variedade de bolos, desde os mais tradicionais até os mais inovadores, todos sem abrir mão da saúde e do sabor.
Muffins e Pequenas Delícias: Aprenda a fazer muffins deliciosos que são perfeitos para lanches e sobremesas, sem perder a qualidade nutricional.
Brownies Funcionais e Apetitosos: Descubra como fazer brownies saudáveis, ideais para saborear sem culpa.
Tortas Saudáveis e Elegantes: Aprofunde-se nas técnicas de preparo de tortas que impressionam, com opções saudáveis e visualmente atraentes.
Cookies para Todos os Gostos: Prepare uma variedade de cookies que agradam a todos os paladares, mantendo o equilíbrio entre sabor e saúde.
Você será guiado por uma jornada de aprendizado onde cada etapa é projetada para aprimorar seus conhecimentos teóricos e práticos.
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Live Pure Culinary – Costa Rica
Graduada em Gastronomia e Pós-graduada em Gastronomia Funcional especializou em escolas renomadas como:
FRAN TONELLO
Nutricionista e consultora de controle de qualidade em serviços de alimentação.
MIRELLA PINHEIRO
AMANDA SABADEL
Graduada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e Consultora de marketing gastronômico há 9 anos.
Quem serão as suas professoras?
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Desde os princípios teóricos até receitas práticas, esta apostila será seu companheiro indispensável em sua jornada culinária.
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Na Escola Fran Tonello, não estamos apenas comprometidos com o seu aprendizado, mas também com o seu sucesso na culinária funcional.
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